Auf den Fincas Los Guardianes und Vista Hermosa der Fundación Loros verrichten die Arbeiter Jendel und Eder täglich ihre Arbeit beim manuellen Melken des Viehs, während Nilson sich um die Ernte von Popocho und das Einsammeln der Eier von Gallinas criollas kümmert. Die daraus gewonnenen Produkte — frische Milch, Käse, handgemachte Molke, Popocho und Eier — werden von Angélica direkt an die Kundschaft verkauft, ganz ohne industrielle Verarbeitung oder chemische Zusätze. Der gesamte landwirtschaftliche Ertrag dient einem einzigen Ziel: die Vogelschutzprojekte der Fundación Loros zu finanzieren.