Nelle tenute Los Guardianes e Vista Hermosa della Fundación Loros, i lavoratori Jendel ed Eder svolgono le loro mansioni quotidiane di mungitura manuale del bestiame, mentre Nilson si dedica alla raccolta del popocho e alla cura delle galline criollas, raccogliendo le loro uova con pazienza e ritmo. I prodotti così ottenuti — latte fresco, formaggio, siero artigianale, popocho e uova — vengono venduti direttamente al pubblico da Angélica, senza processi industriali né additivi chimici. Ogni frutto di questa terra, ogni goccia di latte e ogni uovo raccolto all'alba, serve a finanziare i progetti di conservazione degli uccelli della Fundación Loros.