In der Fundación Loros melken die Arbeiter Eder, Jender und Nilson täglich von Hand 22 Kühe – Punkt fünf Uhr morgens beginnt die Arbeit, noch bevor die Sonne über den Baumkronen erscheint. Die morgendliche Routine, die neben dem Melken auch das Umtreiben der Herde auf die Weide umfasst, erstreckt sich über etwa zwei Stunden und dreißig Minuten. Der gesamte Vorgang folgt einer althergebrachten Tradition: In den erdgestampften Pferchen stehen die Kälber neben ihren Müttern angebunden, während die Männer ihrer Arbeit nachgehen – so wie es die Fotografien vom 28. Februar 2026 um 6:10 Uhr morgens festgehalten haben. Die gewonnene Milch geht an einen ortsansässigen Händler, der daraus Käse und Molke herstellt.