Le vieux mamoncillo de Los Guardianes porte à nouveau ses fruits

À la Finca Los Guardianes, il y a un mamoncillo qui depuis de nombreuses années se tient en témoin silencieux de la propriété. Cette semaine, Angélica Cecilia Mármol Venegas a remarqué que ses branches pliaient à nouveau sous le poids des grappes : des fruits verts, serrés, brillants comme des billes fraîchement polies. C'était le signe que la récolte du *Melicoccus bijugatus* avait commencé. Pour les oiseaux de la Fundación Loros, le mamoncillo n'est pas seulement une source de nourriture — c'est un divertissement. Il faut le mériter : le manipuler, l'ouvrir, extraire cette pulpe orangée et sucrée qui se cache sous l'écorce dure. Angélica le sait bien, et c'est pourquoi elle appelle le début de la récolte un grand événement. Pour l'instant, les fruits restent accrochés à l'arbre, achevant de se détacher, mais ils arriveront bientôt dans les volières. Il y a quelque chose de particulier dans ce vieil arbre qui fait désormais partie du paysage de Los Guardianes — un arbre qui a vu défiler les saisons, les mains et les oiseaux, et qui chaque année, fidèlement, recommence.