Omar, lo chef che nutre la libertà

Quel giovedì, Omar Enrique Berdugo Cabeza arrivò alla riserva con le mani piene e l'intera giornata davanti a sé. Preparò i vassoi con cura: papaya, anguria, guayaba, semi di girasole e arachidi, tutto disposto sotto il calore appiccicoso dei Caraibi colombiani. Le guacamaye blu e gialle —Ara ararauna— arrivarono esauste, come se il volo nei dintorni avesse preteso da loro il suo tributo di mezzogiorno. Omar portò loro dell'acqua, e allora l'albero tornò ad avere voce. Dopo aver mangiato, notò qualcosa che lo fece fermare: cinque coppie che si accoppiavano tra i rami. Un comportamento che in questa specie indica che i legami si stanno facendo seri, e che la riserva dovrà offrire loro dei nidi all'altezza. Mentre lo annotava mentalmente, raccolse ciruelle selvatiche dai dintorni per portarle a quelle ancora in fase di riabilitazione, affinché imparassero a riconoscere, col tempo, i sapori che la foresta tiene in serbo per loro. Sul far della sera, quattro o cinque guacamaye riposavano tra i rami all'ombra, liscindosi le piume lentamente, indifferenti al calore. Omar le osservava dal basso. Aveva trascorso un giorno intero a fare da chef, da biologo e da vicino di uccelli che ancora non sanno che lui pensa a loro anche quando non ci sono.